O teste da ninidrina é um teste para detectar proteínas. De acordo com o Dr. Ian Hunt, do Departamento de Química da Universidade de Calgary, é baseado na reação entre a ninidrina e os aminoácidos contendo um grupo amino livre para dar um composto colorido.
As proteínas são uma parte importante de todas as células vivas. Eles são compostos de aminoácidos. Cada aminoácido contém um grupo amina e um grupo carboxila. A maioria dos aminoácidos e proteínas são incolores. Como descreve o Professor Emérito William Reusch da Michigan State University, as aminas podem reagir com o reagente 1,2,3-triceto-hidrindeno hidratado ou ninidrina para formar um produto de cor azul-púrpura. A prolina reage com a ninidrina para formar um produto amarelo-laranja. Com base nessa reação colorida, a ninidrina pode ser usada para detectar aminoácidos e proteínas.
De acordo com o Dr. Hunt, do Departamento de Química da Universidade de Calgary, o teste da ninidrina é frequentemente usado em química para visualizar proteínas após a cromatografia em papel ou em camada fina. Também é usado para medir a quantidade de proteína ou aminoácido quantitativamente. Além disso, de acordo com a divisão de Iowa da International Association for Identification, o teste da ninidrina é usado na perícia para revelar a presença de impressões digitais nas superfícies.
