O efeito Venturi é a criação de um vácuo parcial quando o fluxo de um fluido é restrito, aumentando sua velocidade de fluxo. Assim, um tubo com um fluido fluindo através dele que se estreita em um ponto antes de alargar novamente extrai fluido de um segundo tubo cheio de fluido ligado à porção estreita. Isso ocorre porque, conforme a energia cinética do fluido aumenta, sua pressão deve diminuir.
O efeito Venturi depende da lei natural de que a energia não pode ser criada nem destruída. Quando um fluido acelera porque o tubo por onde ele está se estreita, esse aumento na velocidade, por si só, constitui um aumento na energia cinética. No entanto, a pressão do fluido na verdade constitui uma espécie de energia, ela mesma, a densidade de energia do fluido. O efeito Venturi é uma manifestação do princípio de Bernoulli, sendo o último uma declaração geral da pressão reduzida de fluidos quando acelerados por um canal estreito.
Um exemplo da utilização do efeito Venturi é em aquários, onde é utilizado para arejar água. Um cano aberto ao ar é preso na outra extremidade a um cano cheio de água bombeada do aquário. O tubo de água se estreita em torno do ponto de fixação, fazendo com que o ar seja puxado para o fluxo de água, oxigenando a água.
