O óleo de coco é benéfico para a visão, de acordo com a Nature's Pantry. O óleo de coco é rico em gordura saturada e uma alta concentração de gordura saturada no tecido ocular é benéfica para prevenir a degeneração macular relacionada à idade.
A mácula da retina, localizada na parte posterior do olho, é responsável por focar a visão central, explica a Nature's Pantry. A peroxidação lipídica está associada à degeneração macular. Óleos vegetais poliinsaturados, como óleo de soja ou cártamo, são altamente suscetíveis à peroxidação lipídica. Esses óleos interferem com o funcionamento normal das células e produzem radicais livres prejudiciais. Em contraste, a gordura saturada do óleo de coco resiste à peroxidação e as propriedades estáveis do óleo de coco protegem contra os radicais livres.
