As peças de ferro fundido feitas em meados de 1800 ou antes têm características de superfície distintas em suas partes inferiores, como uma marca circular chamada de jito nas peças mais antigas ou uma linha longa e fina chamada marca de portão nas peças posteriores. Essas marcas desapareceram à medida que as técnicas de fundição foram aprimoradas, mas peças de ferro fundido do final de 1800 e início de 1900 geralmente podem ser datadas por suas marcas registradas e marcas do fabricante.
As marcas ásperas no fundo de objetos antigos de ferro fundido indicam onde o ferro fundido foi derramado no molde. A maioria das peças feitas depois de 1875 tem a parte inferior lisa, porque os métodos de fabricação mudaram de modo que o ferro entrou no molde pelas laterais, geralmente em dois lugares. Ferro fundido mais recente pode mostrar marcas pesadas de desbaste nas laterais para suavizar esses pontos de entrada ásperos, mas essa técnica de desbaste não estaria disponível para fundidores antes de meados de 1800.
As técnicas de fabricação foram aperfeiçoadas no início do século 20, e as peças entre 1920 e 1940 são consideradas de alta qualidade. Esses exemplos geralmente apresentam superfícies lisas e vítreas devido aos métodos de polimento que foram introduzidos na produção. As peças de ferro fundido do início do século 20 feitas por fabricantes conhecidos, como Wagner e Griswold, são altamente colecionáveis hoje.
