A conversão entre gramas e xícaras depende do ingrediente que você está usando. As xícaras medem um certo volume de material, enquanto as gramas medem o peso. Para converter uma receita de xícaras em gramas, você precisa usar um gráfico de conversão ou escalas e anotar as quantidades.
Não há como converter facilmente entre um volume e um peso sem ter algumas informações sobre o ingrediente sendo convertido. Por exemplo, uma xícara de farinha de trigo não peneirada pesa 120 gramas, mas a mesma farinha peneirada pesa 110 gramas devido ao ar extra que contém, o que lhe dá um volume maior.
Isso também é válido para ingredientes líquidos por volume. Uma xícara de óleo tem um peso diferente em gramas de uma xícara de água. É importante notar também que diferentes países têm diferentes tamanhos de xícaras. O tamanho de uma xícara americana é de 240 mililitros, enquanto uma xícara australiana, sul-africana e canadense é ligeiramente maior, de 250 mililitros. Se você não tem acesso ao tamanho de xícara que sua receita pede, você ainda pode fazer com a medida de xícara que você tem, pois isso garante que todas as proporções sejam iguais.
