Depois de estabelecidas no jardim, as hortênsias só precisam de fertilizante uma ou duas vezes por ano, uma camada de cobertura morta para reter a umidade e a água nos meses de verão, se a chuva for inferior a 1 polegada por semana. Hortênsias vêm em inúmeras variedades, mas a maioria floresce em um novo crescimento, então podar a madeira velha no final do verão ou início do outono para manter a planta com seu melhor aspecto.
As hortênsias crescem em solo rico, úmido e bem drenado. A preferência por luz depende da variedade, mas, em geral, as hortênsias preferem sol pleno com alguma sombra à tarde. A melhor época para plantar hortênsias é depois da última geada da primavera ou do outono. Nos primeiros anos, as hortênsias regam com frequência para ajudar a planta a desenvolver raízes fortes. Para algumas variedades, o nível de pH do solo afeta a cor das flores: solo mais ácido produz flores azuis e solo mais alcalino resulta em flores rosa. Adicione cal para tornar o solo mais alcalino ou adicione fertilizantes à base de ácido ou material orgânico rico em ácido, como borra de café ou cascas de ovos, para tornar as flores azuis. Hortênsias são arbustos ou trepadeiras de folha caduca que são resistentes a pragas e doenças. A variedade mais comum é a hortênsia de folha grande, que tem folhas grandes e flores vistosas em grandes cachos arredondados.
