As dietas salgadas fazem com que o corpo retenha grandes quantidades de água, o que agrava o acúmulo de fluidos comumente associado à insuficiência cardíaca, afirma WebMD. Mudar para uma dieta com menos sal ajuda o corpo a reter menos fluidos e ajuda a controlar a pressão arterial, o inchaço e a dificuldade respiratória para quem tem insuficiência cardíaca. Aqueles que têm insuficiência cardíaca não devem ingerir mais de 2.000 miligramas de sal por dia e menos de 1.500 miligramas quando possível.
O excesso de sal na dieta pode fazer o corpo trabalhar muito mais do que o necessário, o que também pode piorar a insuficiência cardíaca congestiva, observa a Universidade da Califórnia, em San Francisco. Para criar uma dieta com baixo teor de sal, compre frutas e vegetais e outros alimentos com baixo teor de sal. Esses alimentos incluem aves, peixes, carnes frescas, legumes frescos e legumes secos. Aqueles que estão acostumados a temperar alimentos com sal podem passar a temperar alimentos com especiarias, ervas, vinagre de ervas e sucos de frutas.Aqueles que seguem uma dieta com baixo teor de sódio devem monitorar os rótulos quanto ao conteúdo de sódio e solicitar refeições com baixo teor de sódio ao jantar fora, observa a UCSF. Muitos condimentos, como molho de soja e condimentos em conserva, também são ricos em sódio, portanto, aqueles com insuficiência cardíaca congestiva devem evitar adicioná-los.
