De acordo com a BBC, as batatas produzem eletricidade em virtude de seu suco ácido, que reage com dois eletrodos colocados na batata. A reação química produz uma corrente fraca entre os dois eletrodos.
O eletrodo negativo, que é chamado de ânodo, geralmente é feito de zinco, enquanto o eletrodo positivo, que é chamado de cátodo, geralmente é feito de cobre. Este fenômeno elétrico foi descoberto pela primeira vez por Luigi Galvani em 1780, que fazia experiências em sapos com eletrodos. Esse mesmo fenômeno funciona com uma variedade de outros materiais orgânicos, incluindo sujeira, papel embebido em água salgada e outras frutas e vegetais, como limões.
