Os gafanhotos têm pernas incrivelmente poderosas que lhes permitem saltar longas distâncias quando confrontados com o perigo. A capacidade de salto do gafanhoto é equivalente a um salto humano à distância de um campo de futebol ou mais.
Ao pular, os gafanhotos primeiro dobram suas patas traseiras na articulação do joelho, contraindo seus grandes músculos flexores. Seus joelhos contêm um pedaço único de cutícula que atua como uma mola, liberando grandes quantidades de energia armazenada. Ao relaxar os músculos das pernas, os gafanhotos são catapultados pelo ar, de preferência removendo-os do caminho do perigo. A maioria dos gafanhotos tem asas e é capaz de voar, então suas habilidades de salto os ajudam a decolar rapidamente.Os gafanhotos também usam suas pernas para atrair parceiros em potencial com chamadas de namoro. A maioria dos gafanhotos esfrega as patas traseiras nas asas anteriores para produzir sons - um ato denominado estridulação. Depois de acasalar com as fêmeas, alguns gafanhotos montam em suas costas por um dia ou mais, a fim de evitar que acasalem com outros parceiros em potencial.
Os cientistas acreditam que os gafanhotos cuspem um líquido marrom para repelir predadores como forma de autodefesa. Por causa de sua associação com a destruição das plantações de tabaco, o líquido repelente tem sido chamado de "suco de tabaco" devido à sua cor marrom semelhante ao tabaco. No entanto, não há prova de que o líquido esteja de alguma forma relacionado com a cultura do tabaco.
