Um fogão elétrico de 110 volts oferece uma experiência de cozinha diferente de um fogão a gás, mas em termos de eficiência energética, controle de temperatura e tempo de aquecimento, os fogões a gás superam os elétricos. Os fogões elétricos de 110 volts também têm baixa potência em comparação com os fogões mais comuns de 220 volts.
A única vantagem clara dos fogões de 110 volts é que custam menos do que os fogões a gás, em média. De acordo com How Stuff Works, o fim barato dos fogões elétricos gira em torno de US $ 600, em média, enquanto os fogões a gás baratos custam US $ 800, em média. No entanto, essas economias são compensadas em grande parte pela baixa eficiência energética dos fogões elétricos em comparação com os fogões a gás. Especialmente em áreas com gás natural barato, os fogões a gás podem custar a metade do valor por mês para funcionar, a julgar com base no uso médio, de acordo com How Stuff Works.
Os fogões a gás oferecem um maior nível de precisão para controle de temperatura. Os usuários podem ver diretamente a quantidade de chama aplicada a qualquer panela, enquanto os usuários do fogão elétrico podem adivinhar a temperatura pela cor do elemento. Os elementos elétricos geralmente aquecem e resfriam lentamente, deixando margem para erros ao cozinhar pratos que requerem várias mudanças de temperatura. Os fogões de gás aquecem e esfriam tão rápido quanto o usuário pode ver a mudança da chama.
