A visão tradicional no Judaísmo e no Cristianismo é que Moisés escreveu o Livro de Levítico junto com os outros quatro livros que compõem a Torá e o Velho Testamento: Gênesis, Êxodo, Números e Deuteronômio. A única exceção. são os oito versículos finais de Deuteronômio, que dizem respeito à morte e sepultamento de Moisés.
Os estudiosos da Bíblia debatem o período de tempo em que Levítico foi compilado, mas a faixa de 700 a 500 a.C. freqüentemente é dado. Em geral, o livro é escrito como uma codificação das práticas rituais, morais e legais relativas à conduta adequada ao adorar a Deus. A maioria dos estudiosos concorda que o conteúdo do livro indica uma edição significativa ao longo de sua história.
