Gaviões comem cascavéis, cobras-liga, cobras-rato-pretas e muitas outras espécies de cobras. As cobras são um alimento básico na dieta da maioria das aves de rapina. Os gaviões famintos atacam todas as cobras nativas de seu ecossistema.
Os gaviões também consomem outros répteis. Por exemplo, falcões de cauda vermelha que vivem no Caribe caçam pequenos lagartos. Outras presas comuns incluem roedores, peixes, esquilos, sapos, pequenos pássaros e insetos.
Falcões preferem presas pequenas e indefesas, mas os espécimes famintos atacam cães pequenos, gatos e lebres. Eles também saqueiam lagos de carpas, vasculham novos animais atropelados e consomem carcaças deixadas por outros predadores.
Os gaviões são muito fortes para seu tamanho e levantam facilmente até três vezes o seu próprio peso. Falcões maduros empoleiram-se em saliências altas e se lançam sobre a presa desavisada, agarrando-a com as garras e carregando-a de volta ao poleiro. Isso os protege de predadores e veículos motorizados e mantém as presas abatidas protegidas de intrusos oportunistas. Os jovens falcões que ainda não aprenderam a técnica de arremesso caçam saltando e correndo pelo solo, em busca de insetos e roedores juvenis. Falcões matam presas grandes com mordidas no pescoço, ombros e caixa torácica; eles consomem presas menores em uma única mordida. Alguns roedores esfola antes de comê-los.
