Considerando todas as raças, uma vaca adulta média pesa cerca de 1.390 libras. Há menos de uma diferença de 100 libras entre os animais mais pesados e os mais leves.
Para gado de corte individual, a quantidade de carne produzida aumentou quase 20% entre 1990 e 2010. Isso é um aumento médio de 150 a 170 libras para cada vaca. O ganho de peso diário é cerca de 60 por cento mais rápido do que no século anterior.
Uma vaca leiteira adulta pesa cerca de 1.400 libras. Em média, cada um come cerca de 50 libras de ração e produz 6 1/2 galões de leite por dia. A Califórnia produz a maior quantidade de leite dos Estados Unidos, seguida por Wisconsin.
