Uma asa de frango crua pesa aproximadamente 3 onças ou 89 gramas. A quantidade de carne magra em uma asa de frango é cerca de 30 gramas. A pele da asa tem um pouco menos de 30 gramas, ou 26 gramas.
Uma asa crua é responsável por 12% da produção inteira de carne de frango. As asas consistem em carne branca e possuem três seções distintas: a ponta, a seção intermediária e a drumette. A bateria é a seção entre o ombro e o cotovelo.
Quando comida, uma grande asa de frango desossada tem aproximadamente 124 calorias, 75 das quais vêm da gordura. A gordura total na asa é em média de 8,3 gramas, ou 0,3 onças.
