O símbolo químico para o tipo de álcool encontrado nas bebidas é C 2 H 5 OH. É conhecido como álcool etílico, etanol ou álcool de cereais. Outros tipos de álcool incluem metanol e isopropanol, que são tóxicos para beber.
Álcool refere-se a qualquer composto químico que possui um grupo funcional -OH. Existem quatro tipos principais: álcool metílico, álcool etílico, álcool propílico e álcool butílico. O álcool etílico pode ser consumido por humanos se não contiver impurezas tóxicas. É produzido pela fermentação de leveduras, amidos e açúcares, como os encontrados nas uvas e no trigo. Consumir grandes quantidades de álcool pode ter efeitos prejudiciais ao corpo, como danos ao fígado e doenças cardiovasculares.
