De acordo com How Stuff Works, um termostato de forno elétrico liga e desliga o forno conforme necessário para manter a temperatura do forno estável no nível selecionado. Os termostatos são usados em aparelhos que precisam permanecer em um nível temperatura constante.
Um termostato de forno elétrico contém um termopar, que tem duas partes que se expandem com o calor. Quando o forno atinge a temperatura definida, as duas partes não se conectam mais e o circuito é interrompido. Isso faz com que o calor seja desligado até que as peças esfriem até o ponto em que o contato seja retomado. Uma das partes se move quando a temperatura do forno é selecionada. Isso determina a distância necessária para que as peças do termopar aqueçam antes que o circuito seja interrompido.
