Os gabaritos são usados em metalurgia e madeira quando uma peça de trabalho precisa ser guiada e mantida em contato com uma ferramenta fixa. Os acessórios mantêm a peça de trabalho no lugar enquanto a ferramenta se move para fazer o trabalho de corte , furando ou moldando a peça de trabalho.
Os gabaritos e acessórios são especialmente úteis ao fazer um grande número de peças idênticas, uma vez que o mesmo gabarito ou acessório pode ser usado repetidamente. Isso economiza tempo durante a medição e configuração e garante a uniformidade dos resultados. Embora gabaritos ajustáveis estejam disponíveis para alguns tipos de trabalho, os trabalhadores costumam fazer seus próprios gabaritos para se adequar a uma peça de trabalho específica.