Para cozinhar alimentos em um fogão elétrico, o botão ou botão de controle de temperatura deve ser definido para médio-baixo. Isso mantém a temperatura entre 180 F e 200 F, que está logo abaixo do ponto de ebulição. Dependendo do fogão, os mostradores podem ser marcados com números, linhas ou palavras.
Em 2014, havia três tipos diferentes de cooktops nos fogões elétricos: bobina, indução e smoothtop. Uma vez que os controles e o desempenho variam de acordo com o modelo, consulte o manual de operação para saber as especificações exatas do fogão. A fervura permite que a comida cozinhe rapidamente sem que se quebre, fique dura ou queime.
