O padrão da raça do Cane Corso indica que as orelhas podem ser não cortadas ou cortadas, no entanto, se cortadas, a orelha deve formar um triângulo equilátero. A colheita é muito mais curta do que aquela vista em a maioria das raças cortadas e remove a maior parte da aba da orelha. Como a quantidade de orelha removida é substancial, as orelhas não precisam ser colocadas com fita adesiva após serem cortadas.
Sobre a Time Cane Corso diz que as orelhas do cane corso modernas são cortadas por três razões: estética, saúde do cão e para evitar lesões na orelha devido ao seu comprimento natural. Cane Corsos normalmente joga duro e pode facilmente machucar ou rasgar suas orelhas durante a briga. Além disso, ter orelhas caídas também pode aumentar o risco de infecções de ouvido.
De acordo com a Canadian Cane Corso Association, a Canadian Veterinary Medical Association está planejando proibir o corte de orelhas de cães no Canadá. Já é ilegal em algumas províncias canadenses e em muitos outros países ao redor do mundo, incluindo a maioria dos países europeus, Austrália e Nova Zelândia. A American Veterinary Association divulgou uma declaração formal se opondo ao corte de cães apenas para fins cosméticos e encorajando a eliminação do corte de orelhas dos padrões da raça.
