Os alimentos tradicionais de Hannukah incluem latkes crocantes, donuts frescos, kugel, chalá e peito de carne. Também conhecido como Festival das Luzes, Hanukkah é um feriado judaico de 8 dias que celebra a rededicação do Templo Sagrado em Jerusalém durante a Revolta dos Macabeus do século II. Em 2015, começa do pôr do sol de 6 de dezembro até o anoitecer de 14 de dezembro.
Latkes são normalmente panquecas de batata frita, especialmente populares entre os judeus Ashkenazi. No entanto, os judeus húngaros comem latkes feitos de queijo. As variações modernas do latke são feitas de cenouras e maçãs.
Donuts frescos, ou sufganiyot, são donuts redondos recheados com geléia ou creme cobertos com açúcar de confeiteiro que são populares entre judeus israelenses, poloneses e Shephardi. Variações da receita tradicional introduziram novos tipos de recheios, como creme de baunilha, creme de chocolate, caramelo e cappuccino. Mini sufganiyot de baixa caloria que contém metade das calorias de um normal também são populares. Kugel é um prato de macarrão cozido, enquanto o chalá é um tipo de pão. O peito de carne é geralmente um prato de assado refogado que serve como prato principal de feriado na culinária judaica tradicional.
Durante o Hannukah, os judeus comem alimentos fritos ou assados com azeite de oliva para celebrar como um pequeno frasco de óleo, de acordo com a tradição judaica, só servia por um dia, mas mantinha a chama do Templo Sagrado acesa por oito dias. Texto religioso judaico documenta uma tradição de consumo de laticínios durante o Hanukkah para comemorar o heroísmo de Judith durante o cativeiro do povo judeu na Babilônia.
