Uma das maiores tradições em Israel é a celebração anual do Rosh Hashaná, também às vezes chamado de Ano Novo Judaico. Outras tradições incluem Yom Kippur, Chanucá, Sucot e Pessach.
Rosh Hashanah é considerado o primeiro dia do ano novo e ocorre em algum momento de setembro ou outubro. É considerado o aniversário da criação de Adão e Eva e o dia em que Deus se senta para julgar a todos por suas ações no ano passado e emite um decreto para o ano seguinte. Algumas observâncias tradicionais incluem a troca de bênçãos formais, comer um pedaço de maçã mergulhado no mel e dizer uma oração especial chamada "tashlich" perto de um corpo de água por um "doce ano novo".
Yom Kippur é considerado um dia de expiação. Um jejum de 25 horas ocorre e os participantes não trabalham durante esse período.
Chanucá é uma celebração de oito dias que comemora a vitória dos Macabeus sobre o exército da Síria e a libertação do Templo em Jerusalém. Oito velas são acesas e certos alimentos são preparados, como latkes e donuts recheados com geleia.
Sucot é outro festival que ocorre ao longo de oito dias, mas este festival celebra a colheita. O feriado enfatiza estar ao ar livre e lembrar os ancestrais nômades judeus. Os participantes podem construir uma estrutura temporária de três paredes para dormir e comemorar.
