O girassol se adapta por meio de sua cabeça heliotrópica, cerdas no caule do girassol, folhas que são largas e posicionadas de forma oposta e versatilidade geral. Os girassóis podem funcionar em uma variedade de climas e tipos de solo, como bem como a seca. Sua cabeça heliotrópica se move para seguir o sol, de leste para oeste e de volta para leste novamente no final do dia.
A cabeça heliotrópica é uma adaptação do girassol à intolerância à sombra. O caule eriçado do girassol se desenvolveu como meio de proteção contra predadores animais e ajudando-o a reter água em várias condições. As folhas no degrau são posicionadas de forma que o girassol possa absorver facilmente a luz para a fotossíntese.
