Os piratas comiam qualquer comida que permanecesse boa por longos períodos, como um biscoito duro, que era um biscoito quadrado. Durante o início de uma viagem, os piratas comeram abacaxi, inhame, banana e outras frutas. No entanto, eles só comeram esses tipos de alimentos até ficarem infestados de insetos ou estragados.
Alguns piratas pegaram seus próprios alimentos enquanto estavam no mar, incluindo peixes, tartarugas e golfinhos. Freqüentemente, os piratas transformavam suas capturas em um prato chamado salmagundi, ou Solomon Grundy. Este era um prato semelhante a uma salada do chef. Continha peixes picados ou qualquer outra carne que tivessem a bordo, como palmito, azeite e vinho com especiarias. Se os piratas tivessem sorte, a refeição era servida com cebolas em conserva, ovos cozidos, uvas ou azeitonas. Infelizmente, esse era outro prato que só estava disponível no início de uma viagem, quando os suprimentos ainda eram abundantes.
A tática dura que os piratas mantinham em seus navios não se deteriorou por longos períodos de tempo. No entanto, muitas vezes ficava infestado de gorgulhos, que são pequenos besouros. Antigos diários de piratas afirmam que os homens muitas vezes comiam seus alimentos duros no escuro, de modo que não podiam ver os gorgulhos que infestavam sua comida. Às vezes, o chef a bordo poderia tornar a aderência dura macia, cozinhando-a em rum ou açúcar mascavo, dando à comida uma textura semelhante à de mingau.
