A digestão ajuda o corpo a absorver nutrientes dos alimentos para nutrição, energia e reparo do tecido celular, de acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, ou NIDDK. Os alimentos devem ser decompostos pelo aparelho digestivo. enzimas antes que as moléculas possam entrar na corrente sanguínea para entregar nutrientes essenciais às células.
Órgãos digestivos extraem carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais dos alimentos. Carboidratos em frutas, vegetais e grãos são quebrados em açúcares simples e absorvidos na corrente sanguínea para obter energia, alterando o nível de açúcar no sangue do corpo, de acordo com o Manual de Saúde Doméstica Merck Manual. As flutuações no açúcar no sangue influenciam a fome e a produção de insulina.
Os carboidratos também contêm fibras, que o corpo não digere. A fibra sacia a fome ao passar lentamente pelo trato digestivo e ajuda os resíduos a se moverem pelos sistemas digestivo e excretor, conforme explicado pelo MedlinePlus.
As proteínas são decompostas em aminoácidos, misturadas com os sucos digestivos e absorvidas pelo revestimento do intestino delgado, de acordo com o NIDDK. A corrente sanguínea carrega moléculas de proteína por todo o corpo para estimular o crescimento celular e reparar o tecido danificado, conforme explicado pelo Merck Manual Home Health Handbook.
O pâncreas e o fígado liberam enzimas para extrair ácidos graxos e glicerol das gorduras. Algumas moléculas de gordura são convertidas em energia e outras são usadas para absorver e armazenar vitaminas, de acordo com o NIDDK. Quando uma pessoa consome muitos carboidratos ou proteínas, o excesso de moléculas também é convertido em gorduras e armazenado nas células para usar como energia no futuro, de acordo com o Merck Manual Home Health Handbook.
