Framboesa cetona é um composto aromático encontrado nas framboesas. Este produto químico é o que dá às framboesas seu aroma característico e também é encontrado em amoras e cranberries. É usado em aromas naturais e artificiais, cosméticos e suplementos nutricionais.
Framboesa cetona é um suplemento popular para perder peso. Estudos mostram efeitos de perda de peso em ratos alimentados com grandes doses da substância química, mas esse efeito não foi comprovado em humanos. Embora seja um aditivo alimentar aprovado e geralmente reconhecido como seguro desde 1965, não há dados sobre seus efeitos de longo prazo nas doses necessárias para produzir perda de peso em ratos. Os ratos em estudos não mostram nenhum dano a longo prazo com doses 238 vezes maiores do que a ingestão humana média de cetona de framboesa, sugerindo que é seguro.
Além do seu uso em produtos para emagrecer, a framboesa cetona é um aditivo alimentar e de perfume. As versões naturais e artificiais da cetona de framboesa são usadas para adicionar sabor e aroma de framboesa aos produtos. As fórmulas artificiais são populares devido ao alto custo da cetona natural de framboesa. Como 1 quilo de framboesas produz apenas 1 a 4 miligramas de cetona de framboesa, o preço da cetona de framboesa natural pode chegar a US $ 20.000 por quilo em 2014.
