Alguns pit bulls têm albinismo, uma característica hereditária que impede as células de produzirem o pigmento melanina. Essa falta de pigmento dá às células uma aparência rosa, branca ou desbotada. O albinismo pode ser completo ou parcial, mas nem todos os animais brancos têm albinismo. Cães sem pigmentação são raros, mas algumas raças de cães são propensas ao albinismo parcial.
Animais com albinismo normalmente têm olhos vermelhos, rosa ou azul claro, dependendo do tipo de albinismo da espécie. Um veterinário ou criador pode ser capaz de determinar se um cão tem albinismo ou se está simplesmente exibindo uma leve pigmentação. O albinismo é resultado de genes recessivos, cuja frequência varia entre as espécies e populações. Alguns pesquisadores, de acordo com o Departamento de Conservação do Missouri, acreditam que o albinismo em mamíferos ocorre em cerca de 1 em 10.000 nascimentos.
Animais com albinismo, incluindo cães, requerem cuidado e atenção especiais. A falta de pigmentação deixa os olhos e a pele do animal vulneráveis aos danos do sol. Os proprietários devem ter cuidado para proteger a pele e os olhos de seus cães da luz solar: exposição limitada, protetor solar e óculos de sol para cães são opções inteligentes. O albinismo também foi associado a problemas de visão, dificuldades de audição e a um risco maior do que o normal de desenvolver câncer.
