O teste de Molisch é usado para detectar carboidratos. O teste também pode ser usado para identificar compostos que podem ser desidratados em furfural na presença de ácido sulfúrico.
O teste de Molisch é realizado combinando um pequeno reagente com a solução de teste em um tubo de ensaio. O ácido sulfúrico é adicionado lentamente ao tubo ligeiramente inclinado. A mistura formará uma camada sem misturar mais. Se a camada for roxa, o teste é positivo para a presença de carboidratos. Se aparecer uma cor verde, o teste é negativo.
O nome do teste é uma homenagem ao botânico Hans Molisch, professor da Universidade Alemã de Praga.
