Os habitats naturais dos veados são florestas, leitos de rios, bordas de florestas, planícies, pântanos, prados e campos agrícolas. Os veados podem sobreviver em muitos tipos de habitats diferentes, desde que haja vegetação e água nas proximidades .
Os dois cervos mais comuns nos Estados Unidos são o cervo de cauda branca e o cervo-mula. Ambos os tipos são principalmente herbívoros, o que significa que geralmente comem apenas plantas. Dependendo do que estiver disponível, um cervo comerá folhas, bolotas, frutas, feno, milho e, ocasionalmente, pássaros ou ratos do campo.
Os cervos preferem viver perto de aberturas que fornecem cobertura de fuga. Essas áreas são chamadas de áreas marginais e incluem margens de estradas, parques e cinturões verdes. Durante o inverno, os cervos se mudam para florestas com coníferas maduras porque essas árvores fornecem proteção contra o frio e a neve.
