Gire o carregador de aparas de madeira no sentido horário para descarregar 0,5 xícara de aparas de madeira na bandeja de aparas de madeira. Quando os cavacos de madeira queimarem completamente, substitua-os por mais 0,5 xícara de cavacos de madeira. Carregue os alimentos de maneira uniforme e deixe espaço suficiente entre as prateleiras para uma circulação de calor adequada.
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Carregar aparas de madeira
Coloque no máximo 0,5 xícara de aparas de madeira no carregador cilíndrico de aparas de madeira. As aparas de madeira devem ficar niveladas com a borda superior da carregadeira. Gire a alça no sentido anti-horário depois de jogar os chips na bandeja e deixe o carregador no lugar durante o processo de defumação. Mantenha a porta do fumante fechada durante o carregamento de cavacos de madeira.
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Pré-aqueça o fumante
Pré-aqueça o fumante por 30 a 45 minutos antes de adicionar alimentos. O fumante tem uma temperatura máxima de 275 graus Fahrenheit.
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Adicione os alimentos
Distribua os alimentos uniformemente em quantas prateleiras forem necessárias. Não deixe a comida muito alta e não coloque a comida muito perto das laterais do fumante. Sobrecarregar os alimentos impede a distribuição uniforme do calor.
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Recarregue lascas de madeira
Adicione mais lascas de madeira quando o lote anterior estiver completamente queimado na bandeja. Monitore o nível de cavacos de madeira puxando o carregador e olhando para o buraco. Quando a bandeja estiver vazia, carregue outra 0,5 xícara de aparas de madeira.
