No auge do Império no século 16, a civilização Inca se estendeu por toda a região oeste da América do Sul entre o Equador e o Chile, abrangendo terras no que hoje é o Peru, Chile, Bolívia e Argentina. Esta área é montanhosa, quente e seca, mas, mesmo assim, os incas foram capazes de produzir alimentos para sua grande população por meio de práticas agrícolas adaptáveis e da construção de sistemas avançados de irrigação.
Uma das principais práticas agrícolas adaptativas usadas pelos incas era a agricultura em terraço. Através desta prática, o povo inca construiu degraus ao longo das encostas das montanhas, essencialmente criando terras planas onde originalmente não havia nenhuma. Em vez de fluir encosta abaixo, a água se acumulava nas superfícies planas dos degraus, fornecendo mais umidade às plantações. Através do uso da agricultura em terraço, o povo Inca foi capaz de cultivar culturas como batata, amendoim, algodão, quinua e tomate.
O povo Inca também encontrou maneiras de tornar o solo árido da América do Sul mais fértil e adequado para a agricultura. De acordo com o All Empires, eles usaram guano de morcego e excrementos de pássaros como fertilizantes. Eles também construíram aquedutos para transportar água para terras mais secas. Eles até construíram um imenso sistema de estradas, o que lhes permitiu viajar por seu vasto império com mais eficiência.
