Historicamente, a Páscoa ocorre durante o mês de Nissan no calendário hebraico. Em hebraico, a Páscoa é chamada de "Pesach". As datas do feriado variam anualmente de acordo com o calendário hebraico, mas geralmente caem entre o final de março e o início de abril. Em hebraico, a frase "Páscoa" significa "passar para o outro lado". Refere-se a um tempo na história antiga quando D'us (escrito desta forma por judeus praticantes em reverência à Deidade) fez com que o anjo da morte passasse pelas casas de cidadãos judeus que espalharam o sangue de um cordeiro em sua porta, mas para aqueles quem não morreu, incluindo os egípcios, o primogênito da família morreu naquela noite de Páscoa inaugural.
As origens da Páscoa surgem da liberdade dos judeus após serem submetidos a décadas de escravidão nas mãos de faraós egípcios. A tradição judaica sustenta que, ao ver as condições horríveis que os judeus enfrentaram, D'us enviou Moisés com uma mensagem ao Faraó que dizia: "Envia meu povo para que me sirvam", de acordo com chabad.org. Mas o Faraó se recusou a encabeçar essa mensagem. Como resultado, D'us lançou sobre o Egito dez pragas devastadoras, que prejudicaram os egípcios e afetaram seus meios de vida ao destruir suas plantações e gado. Durante a última praga, o próprio filho de Faraó morreu, finalmente convencendo o líder a libertar os israelitas. Os israelitas então deixaram o Egito e viajaram para o Monte Sinai para celebrar sua liberdade como povo escolhido de D'us.
Chametz
Embora os judeus consumam uma variedade de alimentos luxuosos durante a Páscoa, eles renunciam estritamente ao chametz, que é qualquer tipo de pão fermentado. O consumo de chametz é tradicionalmente proibido a partir do meio-dia antes do início da Páscoa até o final do feriado. Judeus profundamente religiosos, como judeus conservadores e ortodoxos, não medem esforços para remover o chametz inteiramente de suas casas. O chametz é encontrado em diversos tipos de pães e assados, como biscoitos, bolos, massas, cereais e bebidas alcoólicas. Como muitos alimentos processados contêm chametz, os judeus leem os rótulos primeiro e só compram produtos expressamente feitos sem chametz. Em vez de chametz, os judeus consomem matzá durante a Páscoa, que é um tipo especial de pão sem fermento. A matzá é historicamente consumida em duas noites do Seder. É opcional durante o resto do feriado.
Seder
O Seder é um componente central do feriado. É um evento centrado na família que ocorre durante as duas primeiras noites da Páscoa. As duas celebrações do Seder têm 15 etapas. São grandes festas carregadas de rituais e centradas na família. Cada Seder consiste em comer matzá, consumir ervas amargas, beber quatro xícaras de vinho ou suco de uva e recitar a Hagadá, que desenvolve a história do Êxodo do Egito. As crianças são uma parte importante do Seder e espera-se que participem dos costumes e tradições do Seder junto com os adultos. Tradicionalmente, o filho mais novo recita as quatro perguntas, que buscam entender o que distingue o Seder das outras noites, durante o jantar. As crianças também participam da busca pelo afikomen, que é um pedaço de matsá escondido durante a noite. Quem encontrar a matsá ganha dinheiro ou um prêmio.
