Um miniforno usa elementos de aquecimento infravermelho de aquecimento rápido na parte superior e inferior do dispositivo para aquecer o ar na cavidade do forno. Isso tosta os alimentos colocados em prateleiras de arame dentro do forno.
Enquanto um miniforno padrão usa calor radiante que circula pela cavidade do forno por meio de correntes naturais, um miniforno de convecção usa um ventilador para dispersar o calor. A colocação de dois elementos de aquecimento foi projetada para proporcionar uma tostagem uniforme. Alguns modelos de última geração também incluem configurações de vapor e uma combinação de elementos de aquecimento infravermelho de cerâmica e quartzo. As funções padrão do miniforno incluem assar, grelhar e torrar, mas alguns modelos também incluem funções mais avançadas, como assar e descongelar. Uma torradeira consome aproximadamente 50 por cento menos energia do que um forno padrão, de acordo com Food Service Warehouse.
Além de torrar pão, muitas torradeiras elétricas são capazes de realizar as mesmas tarefas de um forno padrão. Os usuários podem preparar cupcakes, biscoitos, carnes assadas, pequenas caçarolas e pizzas em forminhas que cabem no forno. Os usuários também podem usar o forno para derreter queijo, torrar sanduíches e reaquecer alimentos. Em geral, uma torradeira ocupa tão pouco espaço na bancada quanto 16 por 8 polegadas ou até 20 por 10 polegadas.
