Calamari é lula. Calamari é uma palavra italiana amplamente usada na indústria de food service para tornar a lula mais apetitosa ao público. Os pratos de lula são comuns entre as culturas asiática e mediterrânea, e a lula é popular em restaurantes na América do Norte.
As lulas pertencem à família dos moluscos e estão relacionadas com o polvo e o choco. Eles têm 10 tentáculos e são conhecidos por expelir tinta preta ao primeiro sinal de perigo. A lula vem em várias formas cozidas, incluindo congelada, seca, em conserva, enlatada e frita. A principal fonte de carne é o corpo, mas os tentáculos também podem ser consumidos. A carne é normalmente cortada em pedaços mais achatados ou pode ser fatiada em rodelas gerenciáveis. A carne tem aparência branca e sabor doce e de nozes.
