Planeje servir uma a duas porções de 120 ml por convidado para cada hora da festa. Uma festa de duas horas com 100 convidados requer 800 a 1.600 onças, ou entre 6 e 12 galões de soco. Cada hora adicional requer outros 3 a 6 galões de ponche.
Se os refrescos também incluírem café, a festa exige menos ponche. Os hóspedes consomem café aproximadamente na mesma proporção que o ponche. Uma abordagem é planejar 6 galões de café e 6 galões de ponche para uma reunião de duas horas. Prepare um pouco do ponche de antemão e congele em um anel de gelo para resfriar o restante para servir sem diluir a bebida.
