O feijão e a ervilha são sementes que crescem em vagens de uma grande planta da família Fabaceae ou Leguminosae. As ervilhas são um tipo de feijão.
Quando as sementes da vagem são ovais ou em forma de rim, são chamadas de feijão. Os grãos secos geralmente vêm em dois tipos principais, feijão vermelho e feijão branco. Exemplos de feijão vermelho são feijão preto, roxo, preto e rosa. Exemplos de feijão branco são o feijão-marinho, feijão-do-norte, grão-de-bico e feijão canelini. Os feijões secos geralmente precisam ser ensopados e sempre devem ser cozidos em um líquido.
Quando as sementes da vagem são redondas, elas são chamadas de ervilhas. As ervilhas podem ser servidas frescas, cozidas na hora ou cozidas em formas secas. Exemplos de ervilhas secas são ervilhas partidas e ervilhas pretas.
Feijão e ervilha são muito diferentes nutricionalmente. A nutrição exata depende do tipo de feijão. Uma porção de 100 gramas de feijão tem 127 calorias, 405 miligramas de potássio, 6 gramas de fibra e 9 gramas de proteína. Uma porção de 100 gramas de feijão preto tem 341 calorias, 1.483 miligramas de potássio, 16 gramas de fibra e 22 gramas de proteína. Uma porção de 100 gramas de ervilhas verdes tem 81 calorias, 244 miligramas de potássio, 5 gramas de fibra e 5 gramas de proteína.
