Carat e quilate referem-se a duas medidas diferentes. O quilate é a pureza do metal e o quilate é o peso das pedras preciosas.
O ouro real geralmente é marcado com uma descrição de quilates, que se divide em 10K, 14K, 18K e 24K. Todas são medidas de quão puro é o ouro. Uma lista de 24K significa que o item é ouro puro. Os outros quilates têm outros metais misturados com o ouro. A quantidade de outras ligas é determinada pela descrição. Por exemplo, 10K tem mais metal do que 14K ou 18K.
Carat é o peso da pedra na joia. Um quilate é 1/5 de um grama. O peso é colocado em incrementos de 100. Uma pedra de 1/4 quilate é uma pedra de 0,25 ct.