Os especialistas agrupam as principais culturas alimentares da Ásia em várias categorias, incluindo arroz, plantações de árvores, vegetais, raízes e tubérculos, milho, grãos, legumes, cana-de-açúcar, cocos e frutas. Os asiáticos cultivam muitos tipos diferentes de alimentos e produtos entre essas categorias.
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura agrupa as safras da Ásia e do Pacífico Leste no sistema de cultivo de arroz de várzea que cultiva arroz, milho, leguminosas e feijão (leguminosas), cana-de-açúcar, sementes oleaginosas, vegetais e safras de aquicultura; e plantações de árvores que cultivam borracha, dendê, cocos, café, chá, cacau, especiarias e arroz.
A FAO também lista o sistema de cultivo de tubérculos de raiz, no qual os agricultores cultivam inhame, taro, batata-doce, vegetais e frutas; os sistemas de cultivo misto intensivo nas terras altas e misto intensivo nas terras altas, nos quais os agricultores cultivam arroz, leguminosas, milho, cana-de-açúcar, sementes oleaginosas, frutas e vegetais e produtos florestais; e o sistema pastoril que cultiva alimentos irrigados para o gado.
Os sistemas de cultivo misto de arroz e árvores de várzea são comuns na Tailândia, Vietnã, Mianmar, Sul e Centro-Leste da China, Filipinas e Indonésia, Camboja, Coréia do Norte e do Sul, Laos, Malásia e Sul da China. Esses dois sistemas respondem por 500 milhões de agricultores e 1,09 milhões de milhas quadradas de cultivo.
Outro sistema agrícola importante em grande parte da Ásia é o sistema misto intensivo de terras altas, cultivado por cerca de 310 milhões de pessoas em 750.000 milhas quadradas.
