As árvores espinhosas mais comuns no leste do Texas incluem a algaroba e o gafanhoto. A algaroba pode crescer até 9 metros de altura e ter espinhos de 5 centímetros de comprimento. O gafanhoto pode ter espinhos com cerca de 2,5 a 10 centímetros de comprimento.
O gafanhoto pode atingir 30 metros de altura. Apesar de seus espinhos, costuma ser plantada como ornamental. As folhas ficam amarelas brilhantes no outono, e a árvore produz uma vagem com sementes comestíveis.
Assim como a alfarroba, a algaroba produz vagens longas cujas sementes são comestíveis. Ele também produz muitas flores brancas perfumadas após uma chuva.
