O Vale Central na Califórnia é uma região comumente conhecida como Grande Vale da Califórnia. Este vale é uma depressão estrutural bem conhecida no mundo e cobre 20.000 milhas quadradas. O Vale Central é dividido em duas partes: Vale do Sacramento no norte e Vale de San Joaquin.
Central Valley cobre 18 condados com aproximadamente cinco milhões de residentes. Este vale produz cerca de 250 safras diferentes, gerando aproximadamente US $ 17 bilhões a cada ano. As safras mais populares cultivadas no Vale Central incluem uvas, grãos inteiros, tomates, nozes e algodão. O Vale Central tem cerca de 40 a 60 milhas de largura e é delimitado por Sierra, Nevada, Coast Range, San Francisco Bay, Klamath Mountains e Tehachapi Mountains.
