Alguns dos principais produtos produzidos em Nova York são leite, maçãs, xarope de bordo, carne, cerejas, morangos, uvas, vinho, milho doce e repolho. Nova York também produz várias safras, como como grãos de milho e soja para sustentar suas fazendas leiteiras. Aproximadamente 23 por cento das terras do estado são usadas como terras agrícolas.
O maior produto agrícola de Nova York é o leite. As fazendas de leite estão em todo o estado, tornando Nova York o quarto maior produtor de leite dos Estados Unidos.
Em 2012, Nova York era o segundo maior produtor de maçãs do país. A maioria dos pomares de maçã está em três regiões: o vale de Champlain superior, o vale de Hudson e a margem sul do Lago Ontário. No mesmo ano, Nova York era o principal produtor de repolho e o terceiro maior produtor de uvas e vinho.
