O ácido acético é um solvente orgânico usado para vários fins industriais, analíticos e médicos. Possui a fórmula estrutural "CH3COOH" e existe como um líquido incolor à temperatura ambiente. O ácido acético é um componente do vinagre e é o que dá ao vinagre seu cheiro característico.
O ácido acético é usado em campos industriais como um precursor para fazer vários acetatos de metal, acetato de celulose e acetato de vinila. Acetatos de metal são usados na impressão e o acetato de celulose é usado para fazer filmes para fotografia. O acetato de vinila é um componente da maioria dos plásticos. O ácido acético também é usado para fazer muitos ésteres diferentes usados em química analítica. Esses ésteres são usados como solventes em muitos produtos comerciais, como tintas e tintas.
Clinicamente, o ácido acético é usado como uma solução ótica no tratamento de infecções do ouvido externo e em fisioterapia para tratar danos nos tecidos moles em atletas. O ácido acético também é usado em vários países como aditivo alimentar para regular a acidez de certos alimentos e condimentos. Embora não seja um ácido forte, o ácido acético é corrosivo e pode causar danos à pele e aos olhos se ocorrer o contato com o composto não diluído. Também é inflamável e deve ser mantido longe de chamas.
