A maioria dos peixes é de sangue frio. "Sangue frio" é um termo geral usado para descrever organismos que são incapazes de regular a temperatura de seu próprio corpo. Em vez disso, a temperatura do corpo dos organismos é afetada exclusivamente por temperaturas externas, especificamente o ambiente ao redor dos animais.
Em contraste, os animais de sangue quente são capazes de regular a temperatura do corpo, convertendo os alimentos que comem em energia e, assim, criar calor.
Embora a maioria das pessoas se refira a todos os tipos de animais aquáticos como peixes, há muitas exceções. Por exemplo, organismos como focas, baleias e golfinhos não são considerados peixes; esses três animais aquáticos também têm sangue quente. Além disso, certos peixes, como tubarões-salmão, peixes-agulha e atum-azulado, são parcialmente de sangue quente. Eles são capazes de aumentar a temperatura, mas apenas em certas partes do corpo, como olhos e cérebro.
