Os gaviões têm audição e visão excepcionais, superiores a todos os outros animais do mundo. Eles são pássaros poderosos e têm garras curvas em forma de navalha, eficientes para agarrar suas presas. Os falcões usam seus bicos em forma de gancho para rasgar e morder a carne de sua presa.
O termo "falcão" é usado para representar 270 espécies diferentes de pássaros predadores diurnos que se enquadram na ordem dos Falconiformes e são comumente chamados de "raptores" ou "aves de rapina". Os gaviões são carnívoros e se alimentam de uma grande variedade de animais para se sustentar. Nos Estados Unidos, os falcões são protegidos por leis estaduais e federais que tornam ilegal matar, capturar ou possuir um sem autorização.
