Em vez de uma assadeira, uma assadeira ou assadeira para bolo pode ser usada como substituta. Uma assadeira de 30 onças é o equivalente a uma assadeira de 23 x 30 cm.
Ao usar formas redondas de bolo no lugar de uma forma compacta, use duas de 20 ou duas de 23 cm. As bandejas tubulares e as formas elásticas também são boas alternativas às bandejas tipo bundt. Uma forma de tubo de 9 polegadas funciona bem e a forma de mola deve medir cerca de 10 polegadas de tamanho. Esses tamanhos de panelas são para receitas que chegam a 12 xícaras em média. Receitas maiores exigirão panelas maiores ou mais panelas.
