De acordo com a Perfection Events Inc., um pedido de banquete é um documento que detalha tudo o que um locatário precisa saber para hospedar um evento. Isso cobre detalhes sobre o quarto, a data , o menu e os pedidos especiais.
Um BEO normalmente identifica a data e hora do evento, o nome da sala sendo alugada, a taxa, o número de convidados previstos, a configuração da sala e qualquer equipamento audiovisual que deve estar disponível. Se a comida deve ser servida, o menu é especificado, bem como quantas pessoas devem ser servidas. Além disso, todos os pedidos especiais, como água e copos disponíveis, são identificados no BEO.
