A piscicultura é o negócio comercial de criação de peixes para consumo humano. Os peixes são cultivados em tanques, lagoas, gaiolas e valas de irrigação. Também conhecida como piscicultura, a piscicultura é a principal forma de aquicultura ou aqüicultura, que consiste na criação de peixes, crustáceos, plantas aquáticas e outros organismos aquáticos.
A piscicultura intensiva de aquicultura é baseada na tecnologia, onde os agricultores criam peixes em tanques. Os agricultores devem entender as necessidades de água, oxigênio e alimentação das espécies de peixes que estão criando para reduzir o estresse, controlar doenças e mortalidade e promover o crescimento dos peixes. Como o crescimento dos peixes é totalmente controlado, a agricultura intensiva resulta em altos rendimentos. Os custos iniciais são altos para a piscicultura intensiva, e o negócio requer uma grande força de trabalho.
A piscicultura de aquicultura extensiva, também conhecida como cultivo off-shore, dá menos trabalho do que a agricultura intensiva. Os peixes são mantidos em recintos onde são alimentados artificialmente, mas são criados em oceanos e outras massas de água naturais, bem como em cursos de água artificiais, como lagoas. Como os fazendeiros têm menos controle do meio ambiente, os peixes são mais propensos a doenças e a produção é menor do que na agricultura intensiva.
Bagre, bacalhau, tilápia, salmão e carpa são espécies comuns criadas em fazendas de peixes.
