Organismos que comem dente-de-leão incluem polinizadores, como abelhas e borboletas, coelhos, veados e até humanos. Os dentes-de-leão, como muitas plantas e flores, têm diferentes partes que fornecem sustento para diferentes criaturas. O fruto e o néctar dos dentes-de-leão atraem polinizadores, enquanto herbívoros, como roedores e veados, consomem as folhas.
Os dentes-de-leão também produzem sementes, que são fontes de alimento populares para muitos pássaros. Perus, pintassilgos e bobwhites comem sementes de dente de leão. Os humanos geralmente consomem as folhas, seguindo uma tradição estabelecida pelos europeus. As folhas do dente-de-leão são geralmente mais palatáveis na primavera e no início do outono, antes que as folhas estejam totalmente maduras. Algumas pessoas também comem flores de dente-de-leão, embora as flores tenham um gosto ligeiramente amargo.
