Marcas comerciais de fogões lentos, como Vollrath, Nemco e APW Wyott, oferecem unidades de 11 quartos. Os maiores fogões lentos disponíveis em marcas de consumo, como Crock-Pot, Elite Platinum e Hamilton Beach são normalmente 7, 8 ou 8,5 quartos.
Os aquecedores comerciais com controle de calor ajustável são projetados para a indústria alimentícia e podem ser usados para reaquecimento ou cozimento lento. Como os trabalhadores ocupados da cozinha muitas vezes realizam várias tarefas ao mesmo tempo, os aquecedores de bancada permitem que eles definam uma temperatura específica e cozinhem passivamente alimentos de baixa manutenção, como sopa, enquanto realizam outras tarefas de preparação. Aquecedores também são úteis para manter uma temperatura precisa para manter os alimentos quentes frescos. Fogões e aquecedores de bancada multifuncionais de alta capacidade com controle termostático estão disponíveis em vendedores comerciais como WebstaurantStore, Central Restaurant Products e FoodServiceWarehouse.
