O cozimento por sensor de micro-ondas usa sensores de temperatura e umidade dentro do micro-ondas para determinar quando a comida está pronta. Quando um micro-ondas aquece a comida, ele excita a água na comida, fazendo com que ela solte vapor quando ele aquece. O cozimento por sensor monitora a temperatura e a quantidade de vapor proveniente da comida para avaliar a quantidade de água restante e por quanto tempo ela deve continuar aquecendo.
O cozimento com sensor primeiro exige que o usuário selecione o tipo de alimento a cozinhar e, às vezes, insira o peso ou a quantidade a ser aquecida. Diferentes tipos de alimentos contêm diferentes níveis de umidade, de modo que a quantidade de vapor emitida pela pipoca varia significativamente em relação à quantidade emitida pelo brócolis. Sem saber que tipo de comida está sendo preparada, o sensor não consegue fazer um julgamento preciso sobre quando a comida está pronta para comer e pode fazer com que o micro-ondas cozinhe mal ou cozinhe demais.
O cozimento por sensor não é infalível. Por exemplo, os produtos agrícolas podem variar em seu teor de umidade, portanto, um vegetal particularmente seco ou úmido pode dar resultados diferentes ao usar o cozimento por sensor. Os usuários devem seguir as diretrizes de segurança alimentar ao usar este sistema e verificar se a comida foi bem cozida antes de jantar.
