Uma equipe de cientistas concluiu que foi a galinha que veio primeiro e não o ovo. A casca do ovo só pode ser produzida na presença de uma proteína encontrada nos ovários da galinha. Um ovo não pode existir por si mesmo sem antes ter existido dentro da galinha.
A ovocleidina-17, a proteína encontrada dentro dos ovários da galinha, comumente referida como OC-17, inicia a formação da casca. OC-17 transforma carbonato de cálcio em cristais de calcita, que se unem para formar a casca dura. A casca é necessária para proteger a gema líquida e o pintinho em desenvolvimento dentro do ovo.
